کیک اسفناج

مواد لازم برای کیک:
پوره اسفناج: یک دوم پیمانه
شیر: یک دوم پیمانه
روغن مایع : یک چهارم پیمانه 
تخم مرغ: 3 عدد (به دمای محیط رسیده)
شکر: ٣/۴ پیمانه 
آرد : یک و دو سوم پیمانه
بیکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری سر خالی
وانیل: یک چهارم قاشق مربا خوری


××من برای تهیه پره اسفناج برگها رو بعد از شستن و خشک شدن، خرد کردم و ریختم تو قابلمه، ابتدا با حرارت بالا تا اسفناج آب پس بده، و بعد حرارت رو کم کردم، تا اسفناج تو آب خودش بپزه و آب کاملا تبخیر بشه. بعد از اینکه اسفناج پخت، و دیگه هیچ آبی تو قابلمه نمونده بود، با گوشت کوب برقی اسفناج رو پوره کردم. اگه اسفناج خوب و حسابی پوره نشه، رنگ سبز به کیک نمیده.××

طرز تهیه:

ابتدا قالب رولت رو چرب کرده، کاغذ روغنی (یا فویل) بندازید، و سپس کاغذ روغنی رو هم چرب کنید، حاضر و آماده بزارید کنار..
فر رو روشن میکنیم، برای فرهای گازی ١٧۵ درجه سنتی گراد، و فرهای برقی فن دار ١۶٠ درجه سانتیگراد ..
شکر و وانیل و تخم مرغ ها با همزن میزنیم، تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر کدوم ١ تا ٢ دقیقه با همزن خوب میزنیم.

در این مرحله زدن تخم مرغ ها خیلی مهمه، باید اون قدر بزنید، که کمرنگ و کش دار بشه.

بعد شیر و روغن رو هم اضافه میکنیم، خوب با همزن میزنیم.


 اسفناج پوره شده رو اضافه می کنیم.


آرد و بیکینگ پودر الک شده رو به مخلوط اضافه میکنیم، ابتدا با قاشق خیلی آروم به صورت دورانی  آرد رو با مواد مخلوط میکنیم:

سپس با دور کند همزن چند ثانیه مخلوط رو میزنیم، فقط چند ثانیه (بشمارد ١ ٢ ٣ همین) تا مخلوتمون یک دست بشه :

 

حالا موادمون رو میریزیم تو قالب، و سطحشو صاف میکنیم:

 

 

قالب رو چند بار میکوبیم به کابینت تا هوای داخل خیک خالی شه.

و میذاریم طبقه وسط فر، به مدت ٢٠ دقیقه، بازم فر تا فر فرق میکنه، مرتب چک کنید، این کیک زود میپزه، پس حواستون باشه.

 بعد از خارج کردن از فر، یه ۵ دقیقه اجازه می دهیم کیک در قالب کمی خنک شود.

با کمک یه کارد کیک را از دیواره قالب جدا کرده، بیرون می آوریم و کاغذ رو ازش جدا می کنیم. 

میبیند کیک چه بافت اسفنجی داره..از خود راضی

سپس کیک رو از طول به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

 

و لای کیک ها رو با کرم دلخواه پر کنید، خامه، یا هر کرم دیگه ای، برای جلوگیری از ازدیاد کالری و خدای نکرده چاق شدن، من از خامه استفاده نکردم، به جاش کرم وانیلی درست کردم.


 

اینم یه برش از کیک 

نوش جان، امیدوارم که درست کنید و لذت ببریدقلب

/ 27 نظر / 561 بازدید
نمایش نظرات قبلی
سیما

ممنونم من دنبال دستور پخت کیک اسفناجی بودم توضیحات شما واضح بود ممنون

سیما

ممنونم من دنبال دستور پخت کیک اسفناجی بودم توضیحات شما واضح بود ممنون

سپیده

واقعا مزه اسفناج نمیده؟

ناشناس

سلام. ممنون که قدم به قدم توضیح دادی. من سایتای دیگه رو هم دیدم. مال تو خیلی کامل تر بود. ممنون میشم که به وبلاگ منم سر بزنی.[قلب]

سلام اخه کیک شما خیلی سبز درمیاد واسه ما اونجوری سبز نیست ایا می تونم اسفناج رو اسیاب بکنم تو کیک بریزم؟

سلام اخه کیک شما خیلی سبز درمیاد واسه ما اونجوری سبز نیست ایا می تونم اسفناج رو اسیاب بکنم تو کیک بریزم؟

لیلی

[دلقک]استفاده کردم مرسی عزیزم. ولی خیلی سبز بود مال شما علتش رو نمی دونم .!

آشپز کوشولو

عالی بود هلنا جون، خیلی رقیق بور

asal

سلام مرسی از توضیحات جزبه جز بهمراه شکل امروز میخوام درستش کنم امیدوارم خوشمزه بشه[چشمک]